VERDURAS Y SALUD

VERSO DE JOSÉ ANTONIO TOMÁS ANDRÉS

Para vivir muchos años se ha de cuidar la salud, los médicos hacen apaños, lo principal lo haces tú. Variedad en los alimentos cubren las necesidades, los excesos suculentos provocan enfermedades. Las verduras y hortalizas son pobres en calorías, cuantiosas en vitaminas, estupendas si las utilizas. Singulares los tomates, tienen mucho licopeno y será bueno que cates preparados de centeno. Saludable es el pepino que neutraliza la gota, con un poquito de vino y jamón rico de bellota. De la zanahoria, el caroteno es bueno para la vista, lo prescribirá el galeno y también el naturista. Ricas en antocianinas, hay que comer berenjenas, son sabrosas medicinas si las mezclas con avena. El ñame y la patata son ricos en almidón, en diabetes y anorexia y también en la indigestión. Ahora viene la cebolla, diurética y depurativa conviene ponerla en la olla porque la salud activa. Por el magnesio y potasio la acelga es recomendada, así puedes ir al gimnasio y no te pasará nada. El ajo es rico en azufre importante en alimentación el que de hipertensión sufre encuentra la solución. Cinarina en la alcachofa diurético y colerético, no es una cuestión de mofa, parece muy energético. La borraja es antioxidante contiene beta-caroteno, calcio y hierro abundante la recomienda el galeno. Ahora va la calabaza es copiosa en mucílagos tiene mucha cachaza si se alea con los higos. Comeremos la lechuga esencial en la ensalada, y un buen trozo de pechuga con espárragos mezclada. El fósforo y el yodo lo encontramos en la seta, hay que comer de todo para llegar a la meta.

       José Antonio Tomás A elndrés