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El evento «Sabors de fum i vapor», que tendrá lugar el jueves 17 de septiembre, ofrecerá una degustación de la tradicional olleta y licores autóctonos con la participación del chef David Sandín y el biólogo Tono Belda.
El Ayuntamiento de Alcoy ha programado para la presente edición de la Feria Modernista la actividad gastronómica “Sabors de fum i vapor: un viatge a l’Alcoi modernista”. Este evento tendrá lugar el próximo jueves 17 de septiembre a partir de las 18.30 horas en el Parc Tecnològic Urbà de Rodes, situado en el carrer Agres 7. Esta iniciativa, que requiere inscripción previa a través de la plataforma Eventbrite, celebra su segunda edición tras la gran acogida del público durante el año pasado y busca profundizar en la gastronomía típica y las costumbres de la época.
El acto contará con las intervenciones del cocinero del restaurante Sant Francesc, David Sandín, y del biólogo, profesor de la Universidad de Alicante y divulgador, Tono Belda. Durante las cerca de tres horas que durará la sesión, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia eminentemente participativa donde se explicará la historia y la elaboración de platos emblemáticos de cuchara como la olleta alcoyana. Además, la sesión hará un recorrido por dos bebidas y licores tradicionales ligados al entorno urbano y rural de la zona, desde el siglo pasado hasta su aplicación en la restauración de la actualidad. La actividad culminará con una degustación de los productos preparados, permitiendo al público interactuar directamente con los ponentes y resolver curiosidades sobre la gastronomía histórica local.
El evento «Sabors de fum i vapor», que tendrá lugar el jueves 17 de septiembre, ofrecerá una degustación de la tradicional olleta y licores autóctonos con la participación del chef David Sandín y el biólogo Tono Belda.
El Ayuntamiento de Alcoy ha programado para la presente edición de la Feria Modernista la actividad gastronómica “Sabors de fum i vapor: un viatge a l’Alcoi modernista”. Este evento tendrá lugar el próximo jueves 17 de septiembre a partir de las 18.30 horas en el Parc Tecnològic Urbà de Rodes, situado en el carrer Agres 7. Esta iniciativa, que requiere inscripción previa a través de la plataforma Eventbrite, celebra su segunda edición tras la gran acogida del público durante el año pasado y busca profundizar en la gastronomía típica y las costumbres de la época.
El acto contará con las intervenciones del cocinero del restaurante Sant Francesc, David Sandín, y del biólogo, profesor de la Universidad de Alicante y divulgador, Tono Belda. Durante las cerca de tres horas que durará la sesión, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia eminentemente participativa donde se explicará la historia y la elaboración de platos emblemáticos de cuchara como la olleta alcoyana. Además, la sesión hará un recorrido por dos bebidas y licores tradicionales ligados al entorno urbano y rural de la zona, desde el siglo pasado hasta su aplicación en la restauración de la actualidad. La actividad culminará con una degustación de los productos preparados, permitiendo al público interactuar directamente con los ponentes y resolver curiosidades sobre la gastronomía histórica local.
